很多人都喜欢吃麻辣香锅，也想在家自己做一份麻辣香锅尝试。下面就给大家分享关于麻辣香锅的做法 麻辣香锅底料详细配方的相关内容，一起来学习吧。
麻辣香锅的做法
我偏爱清淡口味. 因为不太能吃辣，香料用的稍为少一点。
原料：五花肉、河虾、香干、莲藕、杏鲍菇、莴笋、干木耳、菜花、洋葱、蒜、姜、干辣椒、麻辣香料、油。
做法步骤：
干木耳泡发洗净；河虾煎须；
藕刨皮切块；香干切小块；姜蒜切片；
菜花切小朵；洋葱切丝；
杏鲍菇切片；莴笋去皮切片；
五花肉切片；
炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出；
锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用；
留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒；
加入麻辣香料炒香；
把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。
可以根据自己的口味适当加辣椒或者麻辣香料。
麻辣香锅底料详细配方
底料:花椒1.5斤，干辣椒1.5斤，香辣酱2瓶，麻辣鱼料8两，火锅底料8两，豆瓣半斤
香料:八角30克，香叶20克，三奈8克，桂皮20克，白扣5克，小茴香15克，丁香10克
制作麻辣底料:
（1）将花椒，干辣椒泡水后，用机子打细。香料打成粉末状。
（2）锅里烧油六成油温时，放入打细的花椒、干辣椒炒至水分发干。放入香辣酱、鱼料、火锅底料、豆瓣酱，慢火炒香。放入香料末即可。
放入桶中晾凉保存。
这就是麻辣香锅配方，喜欢吃什么食材根据特点加入相应配料。
以上就是关于麻辣香锅的做法 麻辣香锅底料详细配方的全部内容，你们现在知道怎么做麻辣香锅了吗？
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