春季到了，很多朋友都会选择吃河蚌。河蚌在做菜之前要清洗干净哦，建议先水养再取肉最后剔肉清洗哦。那你知道河蚌怎么做好吃吗?小编就简单介绍关于河蚌的美味做法。
做法一：爆炒河蚌
首先，备好河蚌、干红辣椒、生姜、紫苏叶、料酒、青蒜、淀粉水、酱油、盐和蚝油。
其次，将河蚌直接取肉后洗好了，将生姜拍碎，青蒜切粒，淀粉水加蚝油调成酱汁。
然后，将河蚌加生姜和盐以及料酒腌制，备好锅加油烧热，干红辣椒下锅爆香了。
最后，捞出，放入河蚌翻炒，接着加青蒜和干红辣椒，加点酱油上色后加酱汁跟紫苏叶即可。
做法二：红烧河蚌
首先，备好河蚌、姜蒜、料酒、生老抽、白糖和柿子椒。
其次，将河蚌处理后取肉洗好，放入高压锅烧煮十分钟，捞出在清洗。
然后，将姜蒜切末，放入锅中翻炒，接着加辣椒继续翻炒，再将河蚌下锅翻炒。
最后，加生老抽和糖以及适当的水烧煮，十五分钟后加葱即可出锅。
做法三：三丝炒河蚌
首先，准备好河蚌、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡精、姜蒜、尖椒、料酒、蚝油、白糖和青蒜。
其次，将河蚌洗好后下锅烫煮，取肉备用，姜蒜切片切末，尖椒切段，洋葱、胡萝卜还有青椒和河蚌直接切丝了。
然后，备好锅加油烧热，将尖椒、姜蒜下锅爆香了，再将切成丝的食物下锅。
最后，用大火直接翻炒，加料酒和调味品，翻炒断生后加蒜叶即可。
河蚌怎么做好吃呢?其实很多人的第一印象就是煮汤。那当你喝汤喝腻了，可以试试以上的做法哦，这些做法都可以让你吃到美味的河蚌哦，不信就来试试吧。
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