炖燕窝首先要保证科学用量，每次3-5克最佳，浸泡燕窝的时候基本在2-6个小时左右，最好用纯净水浸泡。泡发后的燕窝要挑出毛发和杂质，用清水多冲洗几遍，然后将其放入炖盅中，水量不宜超过燕窝5厘米，隔水炖煮20分钟即可食用。
燕窝怎么炖是正确的
1、泡发
首先需要取适量的燕窝，科学食用量是每次3-5克。准备一个空碗，加入纯净水，水量要覆盖燕窝，浸泡2-6个小时，可以每两个小时换一次水，直至完全发开。
2、清洗
将泡发后的燕窝用水冲洗，挑出其中的毛发和杂质，顺着燕窝的纹路将其撕开成条状，用清水多冲洗几遍。
3、加水
将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入清水，注意水不要加太多，要超过燕窝2-5cm的就可以了。
4、炖煮
将炖盅放入锅中，隔水炖煮20分钟，加入冰糖搅拌至融化即可食用。
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