很多人不知道蒸米饭的时候应该下多少的水，导致米饭不是太干就是太湿，那么蒸米饭水和米的比例是多少？蒸米饭里面放什么东西更香？
蒸米饭水和米的比例在1比1.5到1比2之间。一般水高出米2至4厘米比较合适。因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些。在第一次蒸饭后，如果口感偏硬的话，那么下一次在原有的基础上可以多加一点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸米饭里面放什么东西更香
蒸米饭里面放醋、油、茶叶更香。
1、加醋蒸米饭法：按1公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，饭香更浓。
2、加油蒸米饭法：将米加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
3、加茶叶蒸米饭法：根据米的多少取0.5至1克茶叶，用500至1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣即可。
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