冬瓜是我们常见或者常吃的一种食材，它大多都是用在煮汤的方面上，因为冬瓜就比较适合做汤来引用，如果我们想要自己做汤，那么应该怎么做才好吃呢。
首先我们准备好需要的食材，冬瓜、排骨、葱、姜、胡椒粉、盐，回到家后我们将冬瓜清洗干净，冬瓜外皮一般都是会附着一层白色的物质，那是没有关系的，用水清洗一下就可以了，我们把冬瓜切开，根据自己的需要切下一小块，把那小块的皮刮掉，然后去掉里面的籽，洗干净后切成小块。
排骨洗干净后，砍成块，如果在购买的时候一般都是可以直接让老板砍成块的，葱切成末，姜切片，用锅烧水，水开下排骨，过一遍水后捞出洗干净，准备好炖锅，把排骨、冬瓜、姜一起放进去炖锅里，加入水，淹没食材就可以了，用大火煮开，煮开后调成小火开始炖，炖一小时左右。
炖好之后开盖时加点胡椒粉和盐调味一下，有条件的可以加点枸杞在煮一会儿，然后搅拌均匀，出过前撒上葱末就可以了，盛上一碗放凉一下开始食用，那味道相信一定可以满足你的所需要。